Ételmérgezés vagy gyomorinfluenza: mindegyik jelei, tünetei és okai

Akár ételmérgezésed van, akár gyomorinfluenzád van, úgy érezzük irántad (és a fürdőszobádban).

Zackary Angeline és Cristina Cianci grafikusa

Amikor hirtelen feldobja, hasmenéssel foglalkozik, vagy mindkettőt egyszerre csinálja, akkor természetes, hogy vajon azért van-e, mert ételmérgezés vagy gyomorinfluenza van.

De míg ez a két egészségügyi probléma általában intenzív G.I. tünetek, határozottan nem ugyanazok. Valószínűleg nem akarja megesküdni a kedvenc szendvicsüzletéről, ha az teljesen ártatlan az ügyben. Itt van, amit tudnia kell mindegyikről - beleértve a gyomorinfluenza tüneteit és az ételmérgezés tüneteit, amelyekre figyelnie kell -, így meg tudja határozni, mi történik, és jobban érzi magát ASAP-ban, ha nem hamarabb.

Mi az ételmérgezés?

Az ételmérgezés az emésztőrendszer fertőzése vagy irritációja, amelyet fertőzött ételek és italok miatt kap, az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete (NIDDK) szerint. Általában akut (vagyis nehezen és gyorsan jön létre), és a legtöbb ember önmagában jobban gyógyul kezelés nélkül - mondja a NIDDK.

Az ételmérgezés (más néven étkezési betegség) azt jelenti, hogy a test lázad a vírusok, baktériumok vagy más káros anyagok ellen valamiben, amit ettél, Benjamin Chapman, Ph.D., egyetemi adjunktus és Észak-Karolina állam élelmiszer-biztonsági kiterjesztési szakembere Egyetem, mondja önmaga. Ezek a kórokozók sokféle ételben rejlenek. Előfordulhat, hogy ételmérgezést is okoz, miután újra felmelegítette a régi ételeket, és ivott vagy megevett valamit, ami lejárt (főleg tejterméket).

Az ételmérgezés nem ritka dolog - az Egyesült Államokban évente mintegy 48 millió embernek van ételmérgezése - állítja a NIDDK.

Mi a gyomorinfluenza?

Először is fontos tudni, hogy a gyomorinfluenza nincs kapcsolatban a „szokásos” influenzával, más néven az influenzával. Az influenza nagyon fertőző vírusfertőzés, amely lázat, izomfájdalmat, fáradtságot és légzési problémákat okoz. Súlyos esetekben az influenza életveszélyes lehet (komolyan, minden évben lője le az influenzát).

A gyomorinfluenza viszont az úgynevezett vírusos gasztroenteritis, és akkor fordul elő, amikor egy vírus fertőzést okoz a bélben - írja az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára.

Mi okozza az ételmérgezést?

Ami a vírusokat illeti, a norovírus a leggyakoribb oka az élelmiszer-eredetű betegségeknek az Egyesült Államokban - állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC). Általában olyan tárgyakban lóg ki, mint a nyers, fogyasztásra kész termékek; kagylófélék; és a szennyezett víz.

A bakteriális oldalon van szalmonella, listeria, shigella, campylobacter, E. coli, és még sok más, ami megbetegedhet a Mayo Clinic szerint. Ezek bárhol megjelenhetnek, a hot dogokban, a tejben, a tojássárgájában, a lucernacsíraban, a húsban, a baromfiban és azon túl.

Az élelmiszer-szennyeződés bármikor megtörténhet, akár a talajon keresztül, amikor nőtt, tárolóban vagy a pulton, ha túl sokáig hagyja az ételt - mondja a CDC. Élelmiszermérgezést is kaphat, ha valaki, akinek a rendszerében van egy ilyen betegségeket okozó mikroorganizmus, kezeli az ételt vagy az edényeket.

Mi okozza a gyomorinfluenzát?

A norovírus - amiről most olvasott - szintén a gyomorinfluenza egyik leggyakoribb oka, amely évente 19 és 21 millió vírusos gasztroenteritis fertőzéshez vezet, CDC-nként. Tehát igen, a gyomorinfluenza egyfajta ételmérgezés lehet.

A gyomorinfluenzát okozó vírusokat olyan felület megérintésével érheti el, amelyet a fertőzésben szenvedő személy megérintett, vagy közvetlenül érintkezik velük. Élelmiszeren keresztül is megkaphatja, ami eljuttat minket az egész beszélgetés legrövidebb szakaszához ...

Technikailag ételmérgezést okozhat és a gyomorinfluenza ugyanakkor. Tegyük fel, hogy a norovírussal szennyezett fésűkagyló vacsora után vírusos gasztroenteritis esetet vesz fel. Ez alapvetően azt jelenti, hogy a gyomorinfluenzát ételalapú forrásból kapta. „Ételmérgezés vagy gyomorinfluenza? Valójában nincs egyértelmű határ, amit lehúzhatna. "- mondja Amel A. Adalja, M.D., a testület által igazolt fertőző betegség orvos és a Johns Hopkins Egészségbiztonsági Központ vezető tudósa.

Melyek az ételmérgezés tünetei?

Nem számít az oka, az ételmérgezés intenzív tüneteket okozhat. A NIDDK kifejezetten ezeket sorolja fel:

  1. Hasmenés vagy véres hasmenés

  2. Hányás

  3. Fájdalom a hasában

  4. Láz

  5. Fejfájás

Bár ez nem olyan gyakori, az ételmérgezések bizonyos típusai, például a botulizmus, valamint a hal- és kagylómérgezések hatással lehetnek az idegrendszerre, mondja a NIDDK. Ez olyan tüneteket okozhat, mint:

  1. Homályos látás

  2. Fejfájás

  3. Bénulás

  4. Bizsergés vagy zsibbadás a bőrön

  5. Gyengeség

Elég ijesztő, igaz?

Melyek a gyomorinfluenza tünetei?

A gyomorinfluenza tünetei általában nem különböznek az ételmérgezés tüneteitől. Az ételmérgezéshez hasonlóan a gyomorinfluenza hányást, hasmenést, hányingert, hasi fájdalmat, izomfájdalmat vagy fejfájást és lázat okozhat a Mayo Klinika szerint.

  1. Vizes, általában nem véres hasmenés

  2. Hasi görcsök és fájdalom

  3. Hányinger, hányás vagy mindkettő

  4. Alkalmi izomfájdalom vagy fejfájás

  5. Alacsony fokú láz

Hogyan diagnosztizálják az ételmérgezést és a gyomorinfluenzát?

Az ételmérgezés és a gyomorinfluenza tünetei között nagyon sok az átfedés, ezért előfordulhat, hogy Önnek - és az orvosának - egy kis nyomozói munkát kell végeznie, hogy megpróbálja ezt kiküszöbölni.

Leginkább azokra a tünetekre vonatkozik, amelyekkel foglalkozol.

Néhány megfontolandó dolog:

Mikor jelentkeztek a tünetek és meddig tartanak?

A gyomorinfluenza általában egy-három napon belül jelentkezik az expozíció után, és a Mayo Klinika szerint általában csak egy-két napig tart.Ezt követően megint el kell éreznie önmagát, mondja Dr. Adalja.

Ha a tünetekkel rövidebb vagy hosszabb ideig foglalkozik, mint egy-két nap, ételmérgezéssel küzdhet. Míg a norovírus mind az ételmérgezés, mind a gyomorinfluenza gyakori oka, annyira baktériumok okozhatnak ételmérgezést, hogy szélesebb időkerettel rendelkezhet, mint a gyomorinfluenza. Az ételmérgezés tünetei csak néhány órával a szennyezés után, vagy akár napokkal vagy hetekkel később jelentkezhetnek, és jellemzően néhány órától több napig is tarthatnak a Mayo Klinika szerint.

Milyen hasmenési helyzettel van dolga?

Ha hasmenése van, és a gyomorba tud nézni a WC-csészében, nézzen be. Olyan ez, mint a tealevelek olvasásának kaki változata: Ha vért lát a hasmenésében, az ételmérgezés jele lehet.

A véres hasmenés valószínűleg az ételmérgezés bizonyos típusainak tünete, mivel egyes baktériumok, mint pl shigella, gyulladásos változásokat okozhat a belekben és vérzéshez vezethet, de a vírusok ritkábban teszik ezt - magyarázza Dr. Adalja. (Ha vért lát a kakában, tájékoztassa erről orvosát.)

Lövedék hány, mint az a lány Az ördögűző?

Úgy tűnik, hogy a norovírus nagyobb hányást és gyomorgörcsöt okoz a betegeknél, mint a legtöbb egyéb kórokozó, amely ételmérgezést vagy gyomorinfluenzát okoz. "A norovírus által kiváltott [lövedékes hányás] és a gyomorgörcsök pontos mechanizmusa nem ismert, de valószínűleg kölcsönhatás a vírus és az immunrendszer között" - mondja Dr. Adalja.

Orvosa székletmintát gyűjthet, hogy kitalálja, mi történik, és onnan kezelje Önt - mondja a Mayo Klinika.

Hogyan kezelik az ételmérgezést és a gyomorinfluenzát?

Az ételmérgezés és a gyomorinfluenza alapvető kezelése megegyezik, de ha bármelyiknek súlyos esete van, előfordulhat, hogy orvoshoz kell fordulnia.

Függetlenül attól, hogy ételmérgezésed van-e vagy gyomorinfluenzád van, a legfontosabb az, hogy megpróbáld hidratálni magad, mondja Dr. Adalja. A hányás, a hasmenés és az, hogy nem tudsz sokat enni vagy inni, kiszáríthat. Bár a víz nagyszerű, az olyan elektrolitoldat, mint a Pedialyte, segíthet az elveszített tápanyagok és elektrolitok pótlásában, így nem rossz lehetőség, ha kezelni tudja - mondja Dr. Adalja.

Ezek a betegségek általában sok szenvedéssel, de minimális szövődményekkel járnak. A Mayo Klinika szerint azonban vannak olyan jelek, amelyek szerint orvosi ellátásra van szüksége:

  1. Gyakran hánytál, és több mint 24 órán keresztül nem tudsz folyadékot tartani

  2. Vért lát a hányásában vagy a kakában

  3. Súlyos hasi fájdalmai vannak

  4. Három vagy több napig hasmenése van

  5. A kiszáradás jeleit tapasztalja, például túlzott szomjúság, szájszárazság, szédülés és sötétsárga pisilés

  6. Lázad van

  7. Bármilyen neurológiai problémát tapasztal, például homályos látás, izomgyengeség vagy bizsergés a karjában (campylobacter, az ételmérgezés általános oka, a ritka autoimmun betegség Guillain-Barré szindróma kockázati tényezője is, amely az idegek károsításával befolyásolja az idegrendszert.

Attól függően, hogy miről van szó, a kezelés az antibiotikumtól kezdve az émelygés elleni gyógyszereken át az elvesztett folyadék pótlásáig terjedhet.

Hogyan lehet megakadályozni az ételmérgezést?

Ha végzett a pukizással, valószínűleg újra el akarja kerülni az élményt. Az első lépés a higiénia tetején lenni. Ez azt jelenti, hogy jól mosson kezet, főleg az étel környékén, és ha van gyereke, ügyeljen arra, hogy ők is jól mossanak kezet. Íme néhány további óvintézkedés, amelyet megtehet az ételmérgezés megelőzésére a FoodSafety.gov szerint:

  1. A nyers és a fogyasztásra kész ételeket külön kell tartani

  2. Főzzön ételeket az ajánlott hőmérsékletre

  3. Az ételeket a főzés vagy a megvásárlás után egy-két órán belül hűtőszekrényben fagyassza le

  4. Kerülje az ételek kiolvasztását szobahőmérsékleten

  5. Dobjon ki minden olyan ételt, amelyben nem biztos. Ha még egy kicsit habozik is, kutassa meg az adott élelmiszer eltarthatóságát, hogy tudja, mikor nem jó már. Kerülje csak a maradék ismételt felmelegítését - ez nem hosszabbítja meg az eltarthatósági idejüket (és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a minőséget is ronthatja)

Hogyan lehet megelőzni a gyomorinfluenzát?

A Mayo Klinika néhány kulcsfontosságú lépést javasol a gyomorinfluenza megelőzésére:

  1. Ha nemrégiben kapcsolatba került valakivel, akinek gyomorinfluenzája van, vagy ha valaki otthonában van, fertőtlenítse a felületeket a lehető leggyakrabban

  2. Kerülje el, hogy túl közel kerüljön valakihez, akinek vírusa van

  3. Kerülje az olyan eszközök megosztását, mint az edények, az ivópoharak, a tányérok és a törölközők

  4. Győződjön meg arról, hogy gyermekeit beoltják-e a rotavírus ellen, amely tipikusan a gyomorinfluenzát okozza a gyermekeknél (felnőtteknek sajnos nincs norovírus elleni oltás)

  5. Utazás közben igyon palackozott vizet, kerülje a jégkockákat (mindkettő szennyezett lehet), és vigyázzon a nyers ételekre, az alul főtt húsra és a halra

  6. Végül feltétlenül kövesse az élelmiszerbiztonsági ajánlásokat, például a fürdőszobai használat után és étkezés előtt mosson kezet

Mikor kell orvoshoz fordulni

Soha nem árt bejelentkeznie orvosával, ha nyomorultul érzi magát, és nem talál megkönnyebbülést. De a Mayo Klinika azt mondja, hogy feltétlenül hívja vagy keresse fel orvosát, ha a következő tünetek jelentkeznek:

  1. 24 órán keresztül nem tudja tartani a folyadékot

  2. Több mint két napja hánytál

  3. Három napon túl hasmenése van

  4. Vért hánytok

  5. Rendkívüli fájdalmai vannak vagy súlyos gyomorgörcsök vannak

  6. Ön kiszáradt

  7. Vért észlel a kakában

  8. Láza van (a hőmérséklet magasabb, mint 100,4 Fahrenheit fok)

  9. Neurológiai tünetei vannak, például homályos látás, izomgyengeség és bizsergés a karjaiban

Igen, fáj dobni azt a finom szendvicset, amelyet elfelejtettél beugrani a hűtőbe. De az ételmérgezés vagy a gyomorinfluenza sokkal jobban fáj.

Források:

  • Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézete, Élelmezés

  • Az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára, Gastroenteritis

  • Betegség-ellenőrzési és -megelőzési központok, általános információk a norovírusról

  • Betegség-ellenőrzési és -megelőzési központok, a norovírusos betegség terhe az Egyesült Államokban

  • Betegség-ellenőrzési és -megelőzési központok, a norovírus-járványok közös beállításai

  • Betegség-ellenőrzési és -megelőzési központok, a norovírus megelőzése

  • Mayo klinika, ételmérgezés

  • Mayo Klinika, vírusos gasztroenteritis

  • Journal of Clinical Microbiology, Advances in Laboratory Methods for Detection and Typing of Norovirus

  • Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok, Guillain-Barré-szindróma

  • FoodSafety.gov, Élelmiszerbiztonsági táblázatok

  • Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium: Hányszor melegíthetem fel az ételeket?