5 módja annak, hogy enni tudjon, ha beteg a főzés és kiég a mindennapi élet

Még soha nem éreztem ennyire valóságosnak a „nem is tudom”.

Nő gyümölcsöt vág a konyhában. Milan2099 / Getty Images

Amikor a múlt hónapban elkezdődött a társadalmi távolságtartás, senki sem akart hallani a konyhai feltörésekről. A táplálékomat a kovászos kezdők és a felvert kávé fényképei vették át. Rengeteg képet láttam a közösségi médiában arról, hogy az emberek több ételt készítenek otthon, először kísérleteznek a kenyérrel, és utolérik ezeket a félretolt projekteket. Kezdetben teljesen a fedélzeten voltam, és bonyolult kenyereket, mártásokat, pörkölteket és süteményeket készítettem. Elindítottam az ablakpárkányi kertemet, kitakarítottam a szekrényeket, és egy csomó online tanfolyamot elvégeztem. Néhány hét múlva azonban teljesen kiégtem és motiválatlan voltam bármihez, beleértve a főzést is. Olyan érzés volt, mintha hetek alatt egyik végletből a másikba mentem volna.

Amit most tapasztalunk, az enyhén szólva is elsöprő, és nem hiszem, hogy van egy helyes módszer a feldolgozásra. Megtalálhatja a békét abban, ha a legtöbbet teszi, vagy egyáltalán nem csinál semmit. Mindkettőt tapasztaltam, és az utóbbi időben nagyon kiégettnek éreztem magam a mindennapi élet által. Az elmúlt pár hétben sokáig kellett gondolkodnom azon, hogy valóban szükséges-e leszállni a kanapéról az étel elkészítéséhez. Éhes vagyok, enni akarok, de van-e energiám felkelni és főzni egy ételt? Nemrégiben a válasz nemleges volt.

Megértem annak fontosságát is, hogy tápláljuk magunkat, különösen a káosz idején, mert mindenkinek enni kell, igaz? Azok számára, akik kiégtek és küzdenek azért, hogy a nap folyamán megfelelően étkezzenek, íme öt konyhai feltörés, amelyek segítséget nyújthatnak, az előre elkészített ételektől az étkezés előtti tippekig és még sok másig.

1. Újra meghatározza elképzeléseit arról, hogy mi is egy étkezés

Az „étkezés” elkészítése általában egyet jelent a főzéssel, de nem kell annak lennie. Táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étkezés elkészítéséhez törekedjen három vagy négy különböző ételcsoportra, amelyek kielégítik az éhségét. Keverheti össze azokat az ételeket, amelyek könnyen elkészíthetők, és összeállíthatnak egy teljes ételt. Íme öt ötlet, amely táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és minimális előkészítést igényel:

  • Pakolás tonhalkonzervekkel, zöldekkel, majonézzel vagy avokádóval
  • 2 szelet pirítós rántottával, sajttal és avokádóval
  • Egy tál zöld, konzerv csicseriborsóval, fetával és öntettel
  • Kukoricatortilla fekete babkonzervekkel, aprított sajttal és tejföllel
  • Pita kenyér hummusszal, avokádóval és egy darab gyümölccsel

Egy csomó további ötletet három vagy kevesebb hozzávalót tartalmazó étkezéshez nézzen meg itt más lehetőségeket.

Azok számára, akiket aggaszt, hogy nem annyira izgatja az étel, mint korábban, tudják, hogy ez egy teljesen normális válasz a történésekre. A cél önmagad táplálása, és ez magában foglalhatja vagy nem feltétlenül az étkezésen keresztüli élvezet megtapasztalását épp most.

2. Készítsen elő egy napot az egész héten ezekkel a profi tippekkel

Mivel csak az élelmiszerek házhoz juttatásának folyamata teljesen kimerítő, lehet, hogy jobb, ha a legtöbb konyhával kapcsolatos dolgot elhagyja a héten egy nap. A minimális tervezés megkönnyítheti ezt a folyamatot, és csökkentheti a szupermarketek menetét. Készítsen listát arról, hogy milyen összetevőkre lesz szüksége, és törekedjen olyan élelmiszerekre, amelyek hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek. Ha élvezi a friss termékeket, keresse meg azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek hosszabb ideig tartanak, ha megfelelően tárolják őket, például almát, körtét, káposztát, brokkolit, karfiolt, sárgarépát és tököt (ebben az adatbázisban további információk találhatók arról, hogy mennyi ideig tartanak különféle fajták) az élelmiszer különböző típusú tárolásban van). Így készletezheti, tudván, hogy a cucc tart.

Ha hazaérte az ételt, próbáljon meg minél többet előkészíteni. Vágja fel a hagymát, a fokhagymát és a zöldségeket, és tárolja azokat légmentesen lezárt edényekben. (Egyébként ez a Hamilton Beach Mini 3 csésze élelmiszer-feldolgozó és zöldségdaráló, 25 dollár, Amazon megmentette az életemet.)

Főzzön alaptételeket a héten. Készíthet például egy fazék rizst vagy quinoát, félreteszi, amit a héten használ, a többit pedig lefagyaszthatja. Hasonlóképpen készíthet egy adag levest vagy pörköltet, és a héten a hűtőben tárolhatja. A tojásait előre megfőzzük, így könnyedén hozzáadhatjuk az étkezéshez. Öblítse le és engedje le a konzerv babot. Préselje ki a citromot és a lime-ot, és tárolja egy légmentesen záródó edényben. Bármit, amit előre megtehet, megteheti abban az egy napban. Miután végzett, kilégezhet, és nem kell a hét hátralévő részében annyira gondolkodnia a főzésen.

3. Cseréljen ételt a szomszédokkal

Valami, amit az utóbbi időben csináltam, felváltva főz ​​a szomszédommal. Egy héten reggelire készítek egy nagy adag palacsintát, és ők készítenek egy adag ackee-t és saltfish-t (igen, a szomszédaim a legjobbak). Összecsomagoljuk, arcmaszkokat és kesztyűt veszünk fel, és érintésmentesen eldobjuk egymás ajtaja előtt. Azon kívül, hogy nem kell annyit főznöm, nagyon izgalmas látni, hogy mit fognak csinálni a hetek múlásával. Az is motivál, hogy rengeteg szeretettel és ízzel állítsak össze valamit, mert utálnám, ha azt gondolnák, hogy blah szakács vagyok. Megjegyzés: Ha nem vagy szuper a szomszédaiddal, akkor nem ez a legjobb alkalom a társalgásra és a beszélgetésre. Talán megismerhetik egymást, és szöveges úton beállíthatják.

4. Vásároljon előre elkészített ételeket

Beszéljünk egy pillanatra a mentális egészségről. Bármilyen időt töltenek főzéssel, lehet, hogy nem lehet megvalósítani, mert egyszerűen ... nem lehet. Ha öt percnél hosszabb ideig a konyhában tartózkodás ötlete szomorúságot, szorongást és szorongást okoz, itt az ideje, hogy az előre elkészített étkezésekről beszéljünk. És nem csak a szuper egészséges, ízetlen fajtáról beszélek; lehet bármi, ami abban a pillanatban elégedettséget és táplálékot jelent. Aki azt gondolja, hogy Várjon, de az előre elkészített vagy fagyasztott ételek nem kevésbé egészségesek? Talán igen, talán nem. Az egészség meghaladja a táplálkozást, sőt az ételt, és fontos, hogy figyelembe vegye a mentális egészségét. Ha most szüksége van egy fagyasztott doboz macra és sajttal, akkor erre kell menned. Ha mégis egészségtudatos akar lenni, nagyszerű lehetőségek állnak rendelkezésre olyan fagyasztott és polcon stabil ételek számára, mint a Trader Joe's és a Whole Foods. Továbbá, ha megengedheti magának, különféle étkészletek vannak, amelyek megkönnyítik a főzést.

5. Vegye ki vagy szállítsa át a helyi éttermekbe

A kivitel mindig nagyszerű lehetőség, még inkább most .... igazam van? A független éttermek 11 millió dolgozót foglalkoztatnak, akiket a COVID-19 súlyosan sújtott. Emberek milliói vesztették el az állásukat, és a helyi éttermek támogatása, amelyek nyitva állnak, kritikus módszer a kisvállalkozások tulajdonosainak segítésére és a helyi gazdaság fellendítésére.

Mielőtt megrendelést szállítmányozási alkalmazáson keresztül végezne, fontolja meg az étterem felhívását és a közvetlen megrendelés leadását, mivel sok szállítási alkalmazás hatalmas jutalékot kap az éttermektől. Ha többet szeretne bekapcsolódni, vegye fel a kapcsolatot kedvenc éttermeivel, és kérdezze meg tőlük, milyen kezdeményezéseket indítottak pénzügyi támogatás céljából. Sok étterem létrehozott adománygyűjtő oldalakat, hogy közvetlenül támogassa dolgozóit, és ajándékkártyákat és árukat árulnak. Ön is aláírhatja ezt a levelet, külön kéréssel a Kongresszustól annak biztosítására, hogy az önálló éttermek túléljék a COVID-19 válságot.

Ha úgy dönt, hogy elviszi vagy kézbesíti, kérjük, ne felejtse el nagyvonalúan tippelni a kézbesítőt. És mindenképpen válasszon érintés nélküli lemondást, és mossa meg a kezét a kiszedő edények kezelése és étkezés előtt.

Remélem, hogy ez hasznos volt azok számára, akik küzdenek az evéssel! Az érzéseid valószínűleg ingadozni fognak az elkövetkező órákban / napokban / hetekben, ezért ne felejtsd el tiszteletben tartani azt, ami neked megfelelő. Éppen ezen a héten éreztem, hogy a főzési inspiráció visszatér hozzám. Ki tudja, hogy ez meddig tarthat? Vegyük hát napról napra.