Hogyan vásárolhatunk élelmiszert, miközben megvédjük magunkat a koronavírustól

Beleértve az új élelmiszerek otthoni kezelését.

Adobe Stock / Lopott ceruza

Felveheti az élelmiszer-vásárlást azon tevékenységek listájára, amelyek teljesen új jelentést nyertek a regény koronavírusának korában. Ha ideges vagy, amikor most beteszed a lábad egy élelmiszerboltba, üdvözlöm a klubban. Az elmúlt hónapban viszonylag könnyűnek láttam (logisztikailag, érzelmileg biztosan nem) elkerülni a nyilvános tereket és a férjemen kívül más embereket. Hat hónappal a koronavírus-járvány bekövetkezte előtt lakóautóval kezdtük utazni az Egyesült Államokat. (Nyilvánvaló, hogy jelenleg nem utazunk, és betartjuk jelenlegi állapotunk otthonmaradásának parancsát, de továbbra is lakóautónkban élünk, mert ezt hívjuk most otthonnak.)

Megvan a legtöbb, amire szükségünk van, de sok más emberhez hasonlóan, valamennyire rendszeresen be kell mennünk élelmiszerboltba. Jelenlegi élettérünk tartalmaz egy kis hűtőszekrényt és fagyasztót - nagyobb, mint a szokásos főiskolai mini hűtőszekrény, de sokkal kisebb, mint sok ember otthonában. Készíthetünk nem hajlandó cikkeket, de csak annyi mindent vásárolhatunk, amelyet egyszerre kell hidegen tartani. Valahányszor újratöltésre megyünk, érzem, ahogy a szorongás eluralkodik a testem minden centiméterén.

Általában nem vagyok túlzottan csíraidegen ember. A legtöbb higiéniai és élelmiszer-biztonsági ajánlást betartom, de gyakran eszem olyan maradékokat is, amelyek megkérdőjelezhetően régiek és határozottan alkalmaztam néhányszor az „öt másodperces szabályt”, amikor valószínűleg nem kellett volna. De a járvány miatt minden egyes dolgot felülgondoltam, amikor az élelmiszerboltba merészkedünk, attól félve, hogy véletlenül felkapom a vírust, vagy öntudatlanul elterjesztem másokkal.

Az eddigi ismeretek alapján az új koronavírus elsősorban egy másik személlyel való szoros érintkezés útján terjed, különösen akkor, ha a fertőzésben szenvedő személy köhög, tüsszent vagy beszél - írja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC). Ez légúti cseppek levegőbe kerülését okozza. Innentől landolhatnak egy másik ember orrán vagy száján, vagy belélegezhetik, beléphetnek és megfertőzhetik a légzőrendszert.

A társadalmi távolságtartás előfeltétele, hogy ha elég távol maradunk másoktól, akkor bármely csepp a földre hullhat, mielőtt elérnék a következő embert, Craig W. Hedberg, Ph.D., professzor és a Környezetegészségügyi Osztály ideiglenes vezetője A Minnesotai Egyetem Közegészségügyi Iskolájának tudománya és a Minnesotai Integrált Élelmiszerbiztonsági Kiválósági Központ vezetője, mondja SELF. "A nagyok általában néhány méterre vannak attól a helytől, ahol vagy" - mondja. De a szakértők még mindig vizsgálják, hogy ezek a cseppek meddig lóghatnak a levegőben. Innen ered a hat láb szabály - a CDC szerint a háztartáson kívüli emberektől legalább ekkora távolság tartása nagyon fontos a koronavírus betegség vagy a COVID-19 terjedésének megakadályozásában.

Bár a COVID-19 terjedésének fő módja ezeken a légzőcseppeken keresztül terjed, a szakértők úgy vélik, hogy a betegség is előfordulhat úgy, hogy megérint egy olyan tárgyat vagy felületet, amelyen a vírus található, majd megérinti a száját, az orrát vagy esetleg szemek. Emiatt a CDC azt javasolja, hogy mindig biztonságosan játssza le, alaposan mosson kezet szappannal és vízzel, vagy használjon legalább 60% alkoholt tartalmazó kézfertőtlenítőt, miután megérintette a potenciálisan szennyezett tárgyakat, például kosarat az élelmiszerboltban vagy a hitelkártya billentyűzetét a fizetéskor. .

Ezzel eljutottunk a fő kérdéshez itt: Milyen további óvintézkedéseket tegyünk szükség hogy vegyél az élelmiszerboltban? Mennyire hasznos a törlés és a fertőtlenítés, és mikor áll a felesleges és egyszerűen kimerítő határán? A legújabb CDC irányelvek ellenőrzésével együtt beszélgettünk epidemiológusokkal és fertőző betegségek orvosával, hogy megtudjuk, hogyan tudunk mindannyian biztonságosan navigálni az élelmiszerboltban anélkül, hogy túlterheltek lennénk. Íme, mit javasolnak neked a következő vásárlási kirándulásod során.

1. Viseljen ruhával ellátott arcvédőt.

A pandémia kezdetén a szakértők nem ajánlották, hogy a látszólag egészséges emberek viseljenek arcmaszkot a nyilvánosság előtt. Azonban újabb információk alapján, amelyek szerint sok tünetmentes vagy tünetmentes ember tudatlanul is terjesztheti a vírust, a CDC most azt javasolja, hogy még egészségesnek tűnő emberek is viseljenek arcvédő burkolatot olyan nyilvános helyiségekben, ahol nehéz lehet a társadalmi távolságtartás - például az élelmiszerboltban . Így ellenőrizheti, hogy maszkot visel-e biztonságosan és a lehető leghatékonyabban.

Az arcod takarása nem feltétlenül személyes védelem; ez a közösség védelme - mondja Hedberg. Az arcburkolat célja annak csökkentése, hogy az álarc viselője hány cseppet engedjen ki a környezetbe. „Ez semmilyen szempontból nem lesz tökéletes gát, de ha akár a felével vagy harmadával is csökkenti a légtérbe juttatott vírusok mennyiségét, akkor ez fokozni fogja azokat a többi dolgokat, amelyeket az átvitel megakadályozása érdekében teszünk, - mondja Hedberg.

2. Ellenálljon annak a késztetésnek, hogy megérintse az arcát.

A valóság az, hogy sok mindent meg kell érintenie a vásárlás elvégzéséhez. Először egy szekér. Ezután minden egyes terméket, amelyet megvásárol, megvásárolja. És végül megérinti a hitelkártya-gépet vagy a készpénzt, amikor fizetni megy. Ez a minimum. Amíg azonban távol tartja a kezét az arcától (különösen a szájától, az orrától és a szemétől), amíg szappannal és vízzel (előnyösen) meg nem tudja mosni, vagy alkohol alapú kézfertőtlenítőt használ (a második legjobb), addig Jó munkát fogok tenni annak érdekében, hogy elkerüljék a fertőzést egy szennyezett felületen keresztül.

Ha nehéz dolgaid vannak ezzel, Hedberg azt javasolja, hogy tegyék fontolóra, hogy a boltban lévő dolgokat csak domináns kezeddel érintse meg, amikor csak lehetséges. Ha felcsúszik, és tudat alatt megérinti az arcát, akkor valószínűleg megteszi hogy domináns kezeddel. Íme további nagyszerű szakértői tippek az arcod érintésének visszaszorításához.

3. Törölje le a bevásárlókocsi fogantyúját, mielőtt hozzáérne.

Bár nem feltétlenül szükséges a fenti lépések mindegyikével kombinálva, nem árt, ha a kosarát gyorsan letörli, mielőtt megragadná, Joshua G. Petrie, Ph.D., MPH, a tudományos adjunktus A Michigani Egyetem Közegészségügyi Iskolájának Epidemiológiai Tanszéke elmondja az SELF-nek. Számos élelmiszerboltban fertőtlenítő törlőkendők vannak elhelyezve a szekerek mellett, de hozhat magával is.

Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége azonosított bizonyos fertőtlenítő törlőkendőket, amelyekről úgy gondolják, hogy elég hatékonyak a SARS-CoV-2 (a COVID-19-et okozó vírus) megölésében, John Swartzberg, MD, fertőző betegség orvos és az UC Berkeley's School klinikai professzor emeritusa közegészségügyi, mondja SELF. De azt szeretné, hogy kövesse az alkalmazott fertőtlenítőszerre vonatkozó utasításokat.

Például a Clorox fertőtlenítő törlőkendők és a lizol fertőtlenítő törlőkendők címkéin (mindkettőt az EPA hagyta jóvá a SARS-CoV-2 elleni használatra), hogy a felületnek négy percig nedvesen kell maradnia a megfelelő fertőtlenítés érdekében. "Ideális esetben azt szeretné, ha az összetevőktől függően néhány percig ott ülne" - mondja Swartzberg. "Valószínűleg hamarabb megöli a vírust, de biztos akar lenni abban, hogy azt csinálja, amit akar."

Ha megjelenik a szupermarketben, és rájön, hogy elfelejtette a törlőkendőt, és nincsenek a boltban, akkor rendben van! Csak próbáljon meg különösebben szorgalmas lenni abban, hogy ne érintse meg az arcát, miután elkezdte megérinteni a nyilvános felületeket, és mielőtt még kezet moshatna - mondja Petrie.

4. Ne felejtse el biztonságos távolságban tartózkodni más emberektől.

Az üzlet felé tartva, és ha már ott van, legyen tudatában annak, hogy tartsa be azt a hat láb távolságot köztetek és más emberek között. Ha teheti, próbálja ki a vásárlást a csúcsidőn kívül, amikor az üzlet kevésbé lesz zsúfolt és könnyebb fenntartani a társadalmi távolságot. És mindig próbáljon elkerülni mindenkit, aki láthatóan köhög vagy tüsszent, ha ez egyáltalán lehetséges.

Számos élelmiszerbolt egyértelmű jelölést is készít, hogy az ügyfelek kitalálják, hol álljanak a zsúfolt területeken, például a pénztárnál, és egyszerre csak bizonyos mennyiségű vevőt engednek be. Ezen utasítások betartása valóban hasznos lehet abban, hogy távol tartsa magát más emberektől. Itt van még néhány dolog, amelyet szem előtt kell tartani a társadalmi távolságtartással kapcsolatban.

5. Hagyja el az eldobható kesztyűt.

Bár a védőkorlát viselése a kezén hasznosnak tűnik, a szakértők azt mondják, hogy ez nem szükséges, ha más óvintézkedéseket követ.

Először is, a vírus nem képes behatolni a bőrgátjába. "Ez egy vírus, amelynek be kell jutnia a légzőrendszerébe, hogy fertőzést okozzon" - mondja Hedberg. "Nem a bőrödön keresztül fog bejutni."

Ezenkívül a kesztyű ugyanúgy szennyeződhet, mint a keze, tehát ha nem változtatja meg őket minden egyes tárgy között, akkor is szennyezheti más felületeket. "[A kesztyűket] nem igazán úgy tervezték, hogy megérintsék ezeket a különböző felületeket" - magyarázza Petrie. "Ezenkívül még nagyobb kockázatot is jelenthetsz magadnak, ha nem megfelelően veszed le őket, és [vírussal] vannak bevonva."

A nap végén a kesztyű hamis védelmi érzetet nyújthat, és nem nyújt előnyöket azon túl, amit kézmosással kap, Hedberg megismétli: "Nincs semmi varázslat a kesztyű viselésében."

6. Ne töltsön külön időt felesleges biztonsági lépésekre.

Egy dologra gondolok, amire személyesen gondolok, valahányszor az élelmiszerboltban vagyok: Meg kéne próbálnom ravaszkodni, és vissza kell nyúlnom, hogy megragadjam a polc hátsó részén található dobozokat vagy dobozokat, mert talán már kevesebben érintették őket? Ilyen gondolkodásra nincs szükség, mondja Hedberg. Függetlenül attól, hogy valaki megérintett-e egy terméket, mielőtt Ön nem változtat azon, amit mindenképpen meg kell tennie: mindkét esetben ne kerülje az arcát, és mossa meg a kezét, amikor hazaér.

Arra is kíváncsi lehet, hogy van-e értelme minden elemet letörölni, mielőtt a kosárba helyezné. Ne aggódjon, ha megpróbálja megtenni ezt a (kimerítő) lépést - mondja Swartzberg. "Vagy te, vagy valaki más kiveszi őket, és beteszi egy zacskóba" - mondja. Nem érdemes stresszelni és pazarolni a törlőkendőket - ráadásul ez elhúzza az élelmiszerbolt utazásának hosszát, növelve az időt, amikor más emberek közelében tartózkodik és potenciálisan ki van téve a vírusnak.

7. Ha lehet, válassza az önkiszolgáló pénztárat.

Mivel a más emberektől való egészséges távolság tartása kulcsfontosságú a COVID-19 átvitelének elkerülése szempontjából, érdemes ötletet használni, ha lehetséges, az önálló pénztárat - mondja Hedberg. "Ez az egyik lehetséges módja annak, hogy csökkentse az interakciót egy másik személlyel, így ennek némi előnye lehet."

Segít abban is, hogy csökkentse azon emberek számát, akikkel a pénztáros szoros kapcsolatban áll aznap, ami még fontosabb lehet. "A kockázat valószínűleg nagyobb egy alkalmazott esetében, aki több száz különféle ügyféllel van kapcsolatban" - mondja Hedberg. Az önszámlálás választása megfékezi az alapvető alkalmazottak potenciális kitettségét, akik órákig tartó műszakokat töltenek más emberek közelében, így a többiek továbbra is hozzáférhetnek az ételekhez.

Ha kézfertőtlenítő van magával, akkor célszerű valamennyit használni, miután megérintette a hitelkártya-gépet, most, amikor éppen a bevásárlási út végén jár, és nem fog megérinteni több potenciálisan szennyezett terméket az üzletben. Ha nincs (mert amúgy sokunknak nincs kézfertőtlenítője), akkor jó, ha hazaér, várjon és csak mosson kezet - hacsak nem most tisztította meg a kezét, kerülje mindenáron megérinteni az arcodat - mondja Hedberg. Csak különös tekintettel legyen mindarra, amit mosdás kézzel megérint az élelmiszer-áruházi kirándulás után (például pénztárcáját, kulcsait, kormányát stb.), Mert valószínűleg ezeket rendszeresen fertőtleníteni szeretné.

8. Amikor hazaér, mossa meg a kezét, és tegye el az ételt, mint általában.

Az első dolog, amit mindig meg kell tennie, amikor hazaér, kezet kell mosnia. Ezután rakja le az élelmiszereket, és tegye el őket. Ez egy újabb lépés, amit sokan túlgondolunk. A szakértők szerint nem feltétlenül szükséges minden megvásárolt elemet letörölni. Ugyanez vonatkozik arra, hogy néhány napig a nem futó élelmiszereket kint vagy a folyosón hagyja, hogy a rajtuk lévő SARS-CoV-2 meghaljon, mielőtt beviszi őket. A legjobb védelmi mód az, ha egyszerűen mosson kezet, mielőtt ételt készítene bármivel, amit vásárolt, és bármikor, mielőtt ételt fogyasztana.

Hedberg elmagyarázza: „Lehet, hogy három napig kint akar hagyni egy doboz spagettit [abban a reményben, hogy] a dobozon lévő vírus meghal. De ezt nem igazán kell tennie, mert ha elrakja a dobozt, amikor használni akarja, akkor kinyitja a dobozt, megfőzi a spagettit, kidobja a dobozt és kezet mos, mielőtt kezelné. a főtt étkezés. És ez megoldja a problémát. ”

Általában jó szokás, hogy főzés előtt és bármilyen étel elfogyasztása előtt mindig mosson kezet. Ez nem egy új szabály, amelyet a szakértők az új koronavírus-járvány fényében vezettek be. A szakértőket általában nem aggasztja a COVID-19 táplálék útján történő továbbadása. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint az élelmiszer-eredetű expozíció nem ismert, hogy az átvitel útja. Ehelyett mindig fontos az élelmiszerbiztonsági szabályok gyakorlása, például a kézmosás, hogy elkerülje az összes valószínűbb élelmiszer-eredetű betegség megbetegedését. (Végül is nem jó alkalom nem koronavírusos egészségügyi sürgősségre.)

9. A termék elfogyasztása előtt mossa le vízzel.

A szakértők azt is javasolják, hogy mossanak friss gyümölcsöket és zöldségeket, mint általában, hogy tiszták legyenek. Ja, és feltétlenül mossa meg a kezét, mielőtt megtenné és utána.

Az FDA szerint a termék folyóvízzel történő öblítése és a kezével történő dörzsölés elegendő a legtöbb gyümölcs és zöldség mikrobájának 90–99% -ától való megszabaduláshoz. Bármi, amelynek kemény héja vagy héja van (gondoljunk csak citromra, burgonyára), hasznos lehet abban, ha a termék ecsettel lemosza a potenciális kórokozókat. (Az összes gyümölcsöt és zöldséget pontosan így kell megmosni.) Az FDA megint nem aggódik amiatt, hogy a COVID-19-et okozó vírus étkezés útján megbetegíti az embereket.

Hedberg szerint nincs oka mosni a termékeket tárolás előtt, mindaddig, amíg kezet mos, amikor kell. Ugyanezen okból nem kell kivenned az egyes műanyag zsákokból, amelyekbe hazahoztad, ha nem akarod. Természetesen, ha jobban érzi magát, ha hazaérve mindent jól megmos, és tiszta zacskókba vagy edényekbe helyezi, akkor az is rendben van. Csak a hűtőszekrényben történő tárolás előtt győződjön meg róla, hogy mindent megszárad, nehogy gyorsan penészesedjen. Az utolsó dolog, amit most bármelyikünk akar, az az, hogy mennünk kell vissza a szükségesnél hamarabb az élelmiszerboltba.